Блюда из рыбы и морепродуктов

Игредиенты:

• 600 г картофеля
• 2 сельди слабого посола
• 1 луковица
• 3 вареных яичных желтка
• 2 ст. л. густой сметаны

Для оформления:

• 200 г соленых огурцов
• 1 морковь
• 3 вареных яичных белка

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6
1 порция: 189.3 ккал

белки -12,8 г, жиры — 8,0 г, углеводы-16,5 г

Способ приготовления:

1) Картофель вымыть, очистить, нарезать крупными кусками, отварить без соли в кипящей воде. Слить зоду. размять картофель з пюре. Лук очистить и измельчить. Сельдь разделать, измельчить вместе с желтками.

2) Все тщательно перемешать. Добавить сметану и еще раз перемешать. Выложить картофельную массу на блюдо и придать ей форму рыбы.

3) Один огурец нарезать тонкими полосками, остальные — полукружьями. Уложить полукружья на картофель в виде рыбьей чешуи.

Из полосок сделать хвост и плавники.

Статьи по теме:

• Рулеты из сельди со свекольной начинкой